Förbered kniven och vässaren som ska slipas.
Den första metoden för slipning av en kniv: Håll handtaget på sliparen med tummen på din högra hand uppåt. Låt vässaren stå upprätt.
När du håller kniven i höger lutar knivens svanskant lätt mot skärpen och knivens baksida bildar en vinkel på 20 grader med skärpen.
Håll sedan kniven i din högra hand och dra den försiktigt tillbaka till knivspetsen.
Byt sedan till vänster om slipstången och slipa den som tidigare. Vänster och höger sida alternerar med slipningen.
Den andra skärpningsmetoden: Att hålla slipstången i vänster hand och placera den i en vinkel, hålla kniven i höger hand är densamma som den första slipningsmetoden.
Båda metoderna kan användas, och du kan också välja en slipningsmetod som passar dig. När kniven har slipats blir det snabbt att klippa igen.
