1. Kom ihåg att rengöra whetstone efter att ha slipat kniven och låt den torka innan du lägger tillbaka den.
Att lägga tillbaka whetstone i lådan när den är våt kommer att orsaka kvaliteten på whetstone att minska.
2. Vänta inte med att slipa kniven förrän den blir tråkig.
Eftersom ju trubbiga knivarna är, desto svårare är de att slipa.
Och tråkiga knivar är farligare att använda än vassa.
3. Alla knivar slipas inte från ett lågt nät.
Om grovslipning eller finslipning beror på knivens skick.
