Materialen hos de tre är olika, utseendet är annorlunda och användningsmetoden är annorlunda, men funktionerna hos de tre är desamma, och de används alla för att göra kniven skarpare.
slipsten:
En whetstone är en sten som används för att slipa knivar. Vilken sandsten som helst kan slipas – grå lersten kan vara bäst. Kvarts är också bra, men det är sällsynt. Granit finns också. Nyckeln är att det slipade bladet måste vara skarpt och hållbart, inte benägna att flisa.
Knivs slipare:
Numera är knivs sliparen ett slags vetenskaplig, praktisk, effektiv och bekväm knivsväsare som är nyutvecklad. Lämplig för alla typer av köksknivar, utomhusknivar, saxar, Damaskusknivar och keramiska knivar.
Slipstång
Köttboderna som vanligtvis finns på grönsaksmarknader tjänar bara till att hålla bladet skarpt tillfälligt. Om det blir för tråkigt kan det bara göras skarpare med en whetstone.
