1 hårdmetallslipare
Hårdmetall är ett pulvermetallurgimaterial med hög hårdhet. Det är det mest använda verktygsmaterialet för skärning av metaller i branschen. Därför är skärpen gjord av detta material den snabbaste av alla metoder. Eftersom det skär metall direkt för slipning. Naturligtvis skadar det verktyget något, men som ett vanligt verktyg är det den bästa sliparen.
2 Keramisk knivslipare
Högpresterande keramik är ett bra material för slipning av knivar. Dess egenskaper är: känslig och hållbar. Dess hårdhet är också mycket hög, näst efter diamant. Används ofta för avancerade och fina knivar, det är det första valet av kockar. Men den enda nackdelen är att keramiska produkter är relativt spröda, så var försiktig vid användning och underhåll för att undvika brott. Keramiska vässare kräver vanligtvis inte slipning av olja eller vatten, och den keramiska ytan är mycket lätt att rengöra, så den ser exklusiv och hygienisk ut.
3 Whetstone vässare
Whetstone bör vara ett välkänt slipningsmaterial och det finns i allmänhet i stormarknader, och priset är också mycket överkomligt. Eftersom det kräver vissa slipningskunskaper och behovet av att tillsätta slipningsolja eller vatten när du skär slipkniven, är det inte hygieniskt och bekvämt, och den kommersiellt tillgängliga oljestenen är i allmänhet low-end, så det är för närvarande ett hjälplöst val för alla. Whetstone används ofta i slakterier, träbearbetning, snidning och andra professionella ändamål. Naturligtvis får kvaliteten inte vara för låg, för en bra oljesten kan säkerställa skärpan på knivens skärkant.
