Liksom whetstone är det ett slags slipverktyg som kräver teknik. Till skillnad från whetstone kan whetstone endast användas för att bibehålla knivkantens skärpa och ta bort den subtila ojämnheten. Om kniven är mycket trubbig rekommenderas den inte att använda den. Slipstavar används för slipning, så denna typ av slipmedel tar upp mindre hemma, och de flesta av dem förekommer i marknadsföretag för att upprätthålla knivens skärpa och bättre skurna ingredienser.
Att slipa en kniv är inte så enkelt och enkelt som du kanske tror. Sliparen rekommenderar familjer utan erfarenhet av slipning att prova ett slipverktyg som kombinerar modern industri med en slipare.
